Куриный салат с Авокадо с домашним соусом Chipotle

О рецепте

Сегодня простой рецепт куриного салата. Особенность этого рецепта в домашнем соусе. Соус придает салату удивительный вкус, делая его необычно вкусным.

Основа салата курица гриль. Оригинальный вкус добавляет авокадо. Украшает вкусовые ощущения домашний соус, на основе острого перца Chipotle.

avocado and grilled chicken 600x400

Куриный салат с Авокадо - ингредиенты

Для приготовления куриного салата с авокадо нужно подготовить:

500 гр. Куриной грудки, без костей и без кожи. Курицу нужно приготовить на гриле и нарезать кубиками;
280-300 гр. Виноградного помидора или помидора черри. Помидорки разрезать пополам;
2 авокадо, среднего размера. Плоды очистить, и нарезать кубиками;
1, 5 чашки свежей кукурузы, снятой с початка;
1 кочан салата Ромэн. Салат нарезать;
1/2 чашки натертого твердого сыра. Автор рецепта предлагает мексиканский сыр Cotija (Котиха).

Ингредиенты для соуса

1 чашку нежирного йогурта;
1/4 чашки легкого майонеза;
1/4 чашки пахты (пахта – обезжиренные сливки);
2 столовые ложки свежего сока лайма;
2 чили перца Chipotle;
1 зубчик чеснока;
2 чайные ложки сушеной петрушки;
1/2 чайной ложки лукового порошка;
1/2 чайной ложки сушеного укропа;
1/2 чайной ложки сушеного лука;
1/4 чайной ложки паприки;
Соль и молотый перец (свежий) по вкусу.

Примечание: Летом, сушеные укроп, луки петрушку можно заменить на свежую зелень.

Приготовление соуса Chipotle

Все ингредиенты для соуса положить в кухонный комбайн и смешать до получения однородной массы. Соус можно залить в бутылку или другую емкость и хранить в холодильнике.

sous chipotle lime 2

sous chipotle lime

Приготовление салата

Ингредиенты салата выложить в большую миску и аккуратно перемешать. Добавить несколько ложек обезжиренных сливок (пахты). Полученную смесь курицы, овощей и авокадо украсить соусом Chipotle. Соус придаст салату оригинальный вкус и украсит само блюдо. Готовый салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Подавать салат можно как порционно, так и в общей емкости для индивидуального накладывания.